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Ingredientes:
1 curimba de cerca de 2 Kg
1 limão
2 ovos
tempero à base de noz-moscada
sal
Modo de Preparo:
Com uma faca bem afiada, corte o peixe lateralmente, separando o filé do espinhaço. Cortar o
filé em tiras pequenas e bem finas. Temperar com o sal, noz-moscada e limão a gosto. Quebrar
dois ovos e misturar um pouco, para hidratar a carne. Passar as tiras numa mistura de amido de
milho e farinha de trigo para ficar crocante e fritar em óleo bem quente. Servir como aperitivo
ou com arroz.
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