Preparo

Abra o pintado ao meio e tire a espinha inteira com a cabeca. Pegue papel alumínio
e abra dentro de uma assadeira, deixando sobras para cobrí-lo após temperá-lo com cebola, tomate, alho, pimentão, salsa e cebolinha  bem picados, junte tudo em uma vazilha e tempere com azeite de oliva, vinagre, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Depois, esparrame tudo encima do peixe, feche o papel alumínio e leve ao forno ou à churrasqueira por uma hora. Quando faltar cinco minutos, coloque um copo de requeijão no banho maria e na hora de servir esparrame-o encima do peixe.
Está pronto e bom apetite!