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Preparo:
Pode-se usar piau, piapara, piracanjuva, piauçu.
Pegue o peixe limpo, com ou sem escamas, lave-o bem e coloque sobre uma grade, dentro de uma
panela, com um pouco de água. Vede bem a panela com papel alimínio e tampe-a. Deixe cozinhar por
±30 minutos (dependendo do tamanho do peixe). Tire o peixe da panela, retire as escamas (que vão
estar soltas) e coma-o com o
molho abaixo:
5 colheres de shoyo
1 pitada de aji-no-moto
1 pedaço de gengibre ralado. |