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INGREDIENTES:
1 pacú de ±3,5kg (sem couro), temperado com vinho branco, tempero tipo arisco, orégano e pimenta
a gosto.
Preparar recheio composto de: pimentão (3 cores), cebola, azeitonas, bacon, orégano e tomate.
Preparar tudo e após recheá-lo, não esquecendo de costurar e temperar o recheio. Após alguns
minutos, enrolar em papel alumínio e levar à churrasqueira por aproximadamente 1:30hrs. Após
isto, retire o papel alumínio e deixe-o dourar.
Molho para acompanhar: em um recipiente médio (tigela), prepare : azeite de oliva extra virgem,
pimentão (3 cores), cebola, orégano, pimenta cambari (a gosto),
tudo bem picadinho, e espalhe por cima do peixe após sair da churrasqueira.
Acompanhamentos: arroz e vinho tinto suave.
Entrada: picadinhos de tilápia bem fritinhos (também pode-se colocar o molho por cima dos
pedaços).
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