Ingredientes:
1 pacu
4 pimentões
4cebolas
4tomates
coentro, sal, maionese, tempero arisco.
Modo de preparo:
Cortar o pacu pelo meio com escamas, temperar com o arisco e repousar umas 4 horas. Corte em cubos os pimentoões, a cebola e os tomates. Adicione o coentro, a salsa e tempere a gosto com sal, arisco, etc. Na metade do pacu, passe a maionese, cubra com metade da salada e coloque para assar na churrasqueira (com a parte das escamas para baixo e por cima da salada um papel aluminio). Deixe por algumas horas. Com a outra metade, faça a mesma coisa. Retire da churrasqueira. Ao colocar os pacus para assar, eles têm que estar sobre uma grelha. Retire o papel alumíniuo da parte de cima e sirva.