Ingredientes:
1 Matrincha de 2kg
500g Batata
1/2 copo de limão.
2 colheres de sopa rasa de sal
1/2 copo de vinho branco
Pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Limpe o peixe, tire as escamas e faça cortes de 3mm da ponta do rabo ate a cabeca para cortar todos os espinhos. Coloque numa bacia e regue o limão, vinho, sal e pimenta. Deixe na geladeira durante um dia. Na hora de assar, pegue uma assadeira de alumínio, unte com manteiga, descasque as batatas e corte em rodelas de 5 mm. Forre a assadeira com as rodelas.
Tempo médio para assar: 1h. Quando o peixe estiver dourando está pronto.
Dica para não grudar o Peixe: Coloque o peixe em cima das rodelas.