Preparo:

1 dourado de aproximadamente 5 kgs
3 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto
um pouco de raspas de noz-moscada
1kg de camarão pequeno sem casca pré-cozido
6 colheres (sopa) de margarina
3 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates sem peles e sem sementes
farinha de rosca
salsinha e cebolinha a gosto

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, caldo de 2 limões e meio e raspas
de noz-moscada.

Recheio:
Dê uma douradinha nas três cebolas picadas em três colheres de margarina, passe no
liquidificador e reserve. À parte, ensope o camarão com três colheres de margarina, sal, tempero verde e tomate picados, com as raspas de noz-moscada.
Junte a cebola passada no liquidificador. Deixe cozinhar. Quando o molho estiver quase seco, acrescente a farinha de rosca aos poucos, fazendo uma farofa solta. Recheie o peixe e amarre-o.

Molho:
2 colheres de óleo
Sal à gosto
Caldo de meio limão
1 cebola ralada

Espalhe por cima do peixe
Coloque o peixe para assar em forno quente.
Daí é só abrir aquela geladinha, e bom apetite!!!!!