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Caldo de Piranha
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Caldo de Piranha Ingredientes: 4 quilos de piranha e sal Tempero: seis dentes de alho amassados; uma cebola grande picada; dois pacotes de sazon; cinco tomates picados, sem pele e sem sementes; três pimentões verdes sem sementes; três pimentões vermelhos sem sementes; cinco colheres de coentro; cinco colheres de cebolinha; pimenta e sal a gosto. Modo de Preparar: coloque o peixe em uma panela de pressão, com seis litros de água com sal, e deixe cozinhar por trinta minutos. Depois de cozido, tire os espinhos grandes e passe o restante, por uma peneira grande, para outra vasilha. Misture essa massa com o tempero e o caldo, cozinhe até engrossar, durante mais ou menos 30 minutos. Pode ser servido com farinha |
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